طريقة عمل الكبسة اللبنانية، وتُعد الكبسة اللبنانية من أطيب الأطباق التي ممكن أن تُقدم في المناسبات، والأعياد، وفي شهر رمضان المبارك، وإليكم طريقة عمل الكبسة اللبنانية.
طريقة عمل الكبسة اللبنانية
المكوّنات
- كيلو لحم قطع متوسطة
- ثلاثة أكواب أرز حبة طويلة
- حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعم
- ثلاثة فصوص ثوم مهروس
- نصف كوب كبير فطر (مشروم)
- نصف كوب كبير فلفل رومي مقطع
- كوب كبير ذرة مسلوقة
- نصف كوب صغير زيت قلي
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ورقتين غار
- حبتين ليمون مجفف
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة
- ملعقة كبيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- قدر متوسط الحجم
- طبق للتقديم
طريقة التحضير
1- اغسلي قطع اللحم، وبعدها ضعي قدر الطبخ على نار متوسطة.
2- اغمري القدر بالماء، ثم أضيفي لهم البصل، واتركيه حتى تغلي.
3- قومي بإضافة نصف كمية الملح، والفلفل الأسود، وباقي البهار.
4- اتركي اللحم يغلي لمدة ساعتين حتى تنضج اللحمة بشكل كامل.
5- أحضري قدر لطبخ الكبسة وأضيفي الزيت، والثوم والفطر، والذرة.
6- ضعي الفلفل الرومي، وباقي الملح والبهار، ومعجون الطماطم.
7- قلبيهم لمدة 5 دقائق، ثم ضعي كوبين كبيرين من مرق اللحمة.
8- اتركيهم على النار لمدة 15 دقيقة حتى تنضج جميع الخضروات.
9- ضعي اللحمة المسلوقة والأرز فوقهم، واتركيهم على نار هادئة.
10- عندما ينضج الأرز جيداً ويتشرّب المرق، أطفئي النار تحت القدر.
11- اسكبي الكبسة اللبنانية بطبق التقديم وزينيها بالمُكسّرات.
