وصفة اليوم هي طريقة عمل القطين الفلسطيني في البيت، مع الطريقة الصحيحة لتجفيف القطين أو التين المجفف في البيت بطريقة سريعة.
طريقة عمل القطين الفلسطيني في البيت
المكوّنات
- تين طازج واحد كيلو جرام
- كوب كبير طحين
- كوب صغير سكر ناعم
- نصف كوب كبير نشا
- ملعقتين كبيرتين زيت زيتون
- قدر
- مصفاة
طريقة التحضير
1- املئي القدر بالماء، واتركيه يغلي جيداً على نار قوية.
2- أضيفي لها ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وقلبيه.
3- لُفي التين بقطعة قماش وضعيه بالماء المغلي قليلاً.
4- اتركيهم 10 دقائق، ثم ضعيه بماء بارد لمدة 5 دقائق.
5- صفّي حبات التين، وشكليهم بالخيط على شكل عقد.
6- علقي القطين بمكان مشمس وجاف لمدة عشرة أيام.
7- نخلي الطحين، ثم اخلطي فوقه النشا، والسكر الناعم.
8- قلّبي القطين في الطحين واتركيه بمكان جاف أسبوع.
