طريقة عمل القدرة الخليلية في البيت سنتعرف معكم اليوم على الطريقة الصحيحة لعمل وتحضير القدرة الخليلة في البيت بنفس طعم وطريقة المطاعم.
طريقة عمل القدرة الخليلية في البيت
المكوّنات
- 2 كيلو لحم خروف
- ثوم حب – حسب الرغبة
- حمص حب – مسلوق حسب الرغبة
- 2 كوب كبير من الأرز البسمتي
- 1 حبة بصل مقطعة
- 1 ملعقة كبيرة بهارات
- نصف ملعقة صغيرة فلفل
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة هيل
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- 2 ورق غار
طريقة التحضير
1- في وعاء صغير نقوم بنقع الأرز لمدة 20 دقيقة ثم نغسله ونصفيه جيداً.
2- نضع اللحم والبصل بقدر كبير ونغمرهم بالماء ونتركها تغلي على النار.
3- بعد أن يبدأ بالغليان نُزيل رغوة اللحمة، ثم نضيف الكمون والغار والهيل.
4- نقلّب معهم البهارات والفلفل والكركم ونترك اللحمة لمدة ساعة ونصف.
5- نضع اللحم في قدر آخر مع الأرز والملح والحمص المسلوق وحبات الثوم.
6- نغمرهم بالمرقة ونتركه حتى ينضج الأرز، ثم نقدم القدرة بطبق التقديم.
