طريقة عمل الفول المدمس، هناك عدة طُرق لعمل الفول مثل الفول المصري، والفول بالطحينية، والفول بالزيت، ويعتبر الفول المدمس من أكثر الأطباق شهرة، وخاصة في وجبة الإفطار، وفي وصفتنا اليوم سنتعرف على طريقة عمل الفول المدمس مع زيت الزيتون.
طريقة عمل الفول المدمس
المكوّنات
- كوبين كبيرين فول حب ناشف
- قرن فلفل حار متوسط الحجم
- ثلاثة فصوص ثوم
- ثلاثة ملاعق كبيرة عصير ليمون
- نصف ملعقة صغيرة كربونة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة حمص حب مسلوق
- ثلاثة ملاعق كبيرة زيت زيتون
- وعاء متوسط الحجم
- قدر لسلق الفول
- مصفاة كبيرة الحجم
- طبق للتقديم
طريقة التحضير
1- قبل كل شيء نظفي حبات الفول الناشف، من أي شوائب موجودة بها.
2- بعد ذلك ضعيهم بوعاء النقع، واغمريهم بالماء، ثم اتركيهم لمدة يوم.
3- ضعي الفول في مصفاة كبيرة، وقومي بغسلهم بالماء وصفّيهم جيداً.
4- ضعي القدر على نار متوسطة الحرارة وأضيفي له حبات الفول والكربونة.
5- اتركي القدر يغلي لمدة 60 دقيقة حتى تنضج حبات الفول بشكل كامل.
6- عندما ينضج الفول المدمس أطفئي النار تحت القدر، واتركيه ليبرد قليلاً.
7- أهرسي حبات الفول جيداً مع القليل من الماء الموجودة بها بالهراسة.
8- قومي بدق الفلفل الأخضر، والثوم والملح، واخلطيهم مع عصير الليمون.
9- عندما تنتهي من تتبيلة الفلفل قدمي الفول المدمس بطبق التقديم.
10- زيني طبق الفول المدمس بتتبيلة الفلفل الأخضر والثوم وزيت الزيتون.
