إليك سيدتي طريقة عمل الفلافل الأردنية بالحمص، وتجهيز خلطة الفلافل بالحمص الناشف مع باقي المكوّنات وأيضاً طريقة قلي أقراص الفلافل المقرمشة على الطريقة الأردنية.
طريقة عمل الفلافل الأردنية بالحمص
المكوّنات
- نصف كيلو حمص حب
- كوب كبير بقدونس مفروم
- ملعقة كبيرة كمون مطحون
- كوب كبير زيت نباتي
- رأس كامل ثوم مبروش
- حبة بصل مقطعة
- ملعقة كبيرة ملح
- نصف ملعقة كربونة طعام
- مفرمة كهربائية
طريقة التحضير
1- ضعي الحمص بالقدر واغمريه بالماء واتركيه لمدة يوم كامل.
2- باليوم التالي صفّي عنهم الماء وضعيه بالمفرمة الكهربائية.
3- أضيفي كل من البقدونس والبصل، والثوم، والكمون، والملح.
4- قومي بفرم المكوّنات ليتكوّن لديك عجينة فلافل مُتماسكة.
5- ضعي عليها الكربونة واعجنيها جيداً، وضعيها بالثلاجة ساعة.
6- اصنعي أقراص الفلافل، وقلبيها بالزيت الساخن حتى يتحمروا.
7- قدمي الفلافل ساخناً بطبق التقديم مع المقبلات والبطاطس.
