طريقة عمل الفراخ المقلية بالزعتر، وصفتنا اليوم ستكون عن طبق الفراخ المقلية بالزعتر وسنتعرف على البُهارات، والتوابل اللازمة لعمل هذه الطبق الشهي واللذيذ، وإليكم طريقة عمل الفراخ المقلية بالزعتر.
طريقة عمل الفراخ المقلية بالزعتر
المكوّنات
- فرخة واحدة
- ملعقة ونصف كبيرة زعتر ناشف
- بصلة مقطعة
- ملعقة كبيرة بُهار مُشكّل
- ثلاثة أوراق غار
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة ونصف كبيرة ملح
- كوبين كبيرين زيت للقلي
- ملعقة صغيرة كاري
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- فلفل حار مفروم ناعم
- ملعقة كبيرة بصل بودرة
- ربع ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة كبيرة ثوم بودرة
- قدر لسلق الفراخ
- قدر أو مقلاة كبيرة لقلي الفراخ
- وعاء فارغ لتتبيل الفراخ
- طبق تقديم
طريقة التحضير
1- قطعي الفرخة إلى 8 قطع، واغسليها ، ثم ضعيهم في قدر.
2- اغمري الفراخ بالماء، وأضيفي البصل، واتركيهم على النار.
3- أضيفي لهم الغار، ونصف كمية البُهارات والملح، والفلفل.
4- قلّبي البُهارات والفراخ، واتركي القدر يغلي لمدة 40 دقيقة.
5- أحضري وعاء فارغ، وضعي الزعتر، ثم أضيفي باقي التوابل.
6- قلبيهم جيداً بعدها أطفئي تحت الفراخ، وصفّيهم من الماء.
7- قومي بتقليب قطع الفراخ بوعاء الزعتر الناشف والبُهارات.
8- غطي وعاء الفراخ المتبلة، ثم ضعيهم بداخل الثلاجة ساعتين.
9- ضعي الزيت النباتي في قدر القلي، واتركيه على النار يسخُن.
10- قومي بقلي قطع الفراخ بالزيت المغلي حتى يتحمّر لونهم.
11- عندما تنتهي قدمي الفراخ المقلية بالزعتر بطبق التقديم.
