طريقة عمل الفراخ المقلية بالبيت، مع كل المقادير اللازمة للوصفة، وطريقة تحضير تتبيلة الفراخ بمكوّنات موجودة بكل بيت وبطعم شهي ومقرمش نرجو أن تنال رضاكم، وإليكم طريقة عمل الفراخ المقلية بالبيت.
طريقة عمل الفراخ المقلية بالبيت
المكوّنات
- فرخة واحدة حجم متوسط
- بصلة مقطعة
- ملعقة كبيرة بهار مشكل
- ورقتين غار
- ملعقة صغيرة كاري
- ملعقة ونصف كبيرة ملح
- كوبين كبيرين زيت نباتي
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- فلفل حار مفروم ناعم
- ملعقة كبيرة بصل بودرة
- ربع ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة كبيرة ثوم بودرة
- قدر لسلق الفراخ
- مقلاة كبيرة لقلي الفراخ
- وعاء لتتبيل الفراخ
- طبق للتقديم
طريقة التحضير
1- قطعي الفرخة واغسليها وضعيها بالقدر على نار متوسطة الحرارة.
2- اغمري قطع الفراخ بالماء، وأضيفي فوقهم البصل المُقطع، والغار.
3- أضيفي أيضاً نصف كمية الملح، والفلفل الأسود، والقرفة، والبهار.
4- حركي البهارات مع قطع الفراخ، واتركي القدر يغلي لمدة 35 دقيقة.
5- أحضري وعاء، وضعي الفلفل الحار، والفلفل الأسود، الثوم، والبصل.
6- أضيفي فوقهم باقي كمية القرفة والملح، والكاري، وقلبيهم جيداً.
7- أطفئي النار تحت الفراخ، وأخرجيها من القدر، وصفيهم من الماء.
8- قومي بتقليبهم بالبهارات، وضعيهم بالثلاجة لمدة ساعتين ونصف.
9- ضعي قدر القلي على النار، وأضيفي له كوبين كبيرين زيت نباتي.
10- قلّبي الفراخ بشكل جيد بداخل الزيت لتُصبح القطع باللون الذهبي.
11- ارفعي قطع الفراخ، وضعيها بالمصفاة، لتتخلصي الزيت المُتبقي.
12- ضعي الفراخ في طبق التقديم، وقدمي معها سلطة الخضروات.
