طريقة عمل الشيشبرك السوري باللبن بمكوّنات بسيطة وخطوات سهلة، وطُرق عمل عجينة الشيشبرك باللبن والبهارات اللازمة لطبخ الشيشبرك على الطريقة السورية الصحيحة.
طريقة عمل الشيشبرك السوري باللبن
مكوّنات العجينة
- طحين 400 جرام
- رشة صغيرة ملح
- نصف كوب صغير ماء
- نصف كوب صغير زيت نباتي
- ملعقة صغيرة خميرة
- ربع ملعقة صغيرة سكر
مكوّنات الحشوة
- لحمة مفرومة 500 جرام
- بصلة مقطعة
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
- لبن رايب 300 جرام
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة صغيرة كاري
- رأس ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
1- قلّبي الطحين، والملح والسكر والزيت والخميرة والماء في وعاء.
2- اعجني عجينة الشيشبرك لتُصبح متماسكة وغطيها لمدة ساعة.
3- ضعي الزيت بالمقلاة على النار وأضيفي البصل، والثوم، واللحمة.
4- أضيفي البهار، والكاري، والملح، والفلفل الأسود، وقلبيهم جيداً.
5- اجعلي العجينة رقيقة وقطعيها إلى دوائر صغيرة بواسطة فنجان.
6- احشي حبات الشيشبرك بتتبيلة اللحمة، وشكّليهم حسب الرغبة.
7- رصيهم بالصينية وقومي بخبزهم قليلاً بالفرن، ثم اتركيها لتبرد.
8- ضعي اللبن ورشة طحين بالقدر وقلبيهم وأضيفي لهم الشيشبرك.
9- اتركي الشيشبرك يغلي باللبن 10 دقائق وقدميه بطبق التقديم.
