في وصفة اليوم سنُقدم لكم طريقة عمل الشاورما التركية، وكيفية عمل تتبيلة البهارات الخاصة بشاورما اللحم التركية، وأيضاً سنتعرف في هذه الوصفة على طريقة عمل تتبيلة شاورما الدجاج على الطريقة التركية الصحيحة مع كل المقادير اللازمة وبعدة طُرق لتحضيرها، وإليكم طريقة عمل الشاورما التركية.
طريقة عمل الشاورما التركية
المكوّنات
- كيلو ونصف لحم قطع
- ملعقة كبيرة بهارات شاورما
- كوب كبير ماء فاتر
- ملعقة كبيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة هيل
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة بصل مطحون
- ملعقة صغيرة ثوم مطحون
- وعاء كبير لعمل تتبيلة الشاورما
- جيلاتين شفاف أو قصدير
- صينية فرن متوسطة الحجم
- طبق تقديم
طريقة التحضير
1- قومي بغسل قطع اللحم، وصفيهم من الماء وضعيهم بوعاء.
2- ضعي لهم القرفة وبهارات الشاورما، والملح، والفلفل الأسود.
3- أضيفي فوقهم أيضاً البابريكا والبصل، والثوم، والهيل والماء.
4- قلّبي البهار وقطع اللحم وغطّي الوعاء بالجيلاتين أو بالقصدير.
5- ضعي اللحمة المُتبّلة بالثلاجة لمدة ساعتين ليتشربوا البُهارات.
6- ضعيهم بالصينية، وأدخليهم الفرن على درجة حرارة متوسطة.
7- اتركي صينية الشاورما التركية بالفرن لمدة 40 دقيقة لتنضج.
8- بعد أن تنضج قطع اللحمة قطعيها إلى شرائح متوسطة الحجم.
9- ضعيهم بطبق التقديم، وقدمي معهم ثومية الشاورما.
شاورما الدجاج التركية
المكوّنات
- دجاجة كاملة بدن عظم
- ملعقة صغيرة كاري
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة قرنفل بودرة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة شطة
- أربعة ملاعق كبيرة زيت زيتون
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة
- ملعقة كبيرة بهارات الشاورما
- نصف كوب ماء
طريقة التحضير
1- بعد غسل الدجاج قطعيه لقطع متوسطة، وضعيم في إناء التتبيل.
2- أضيفي فوقهم أربعة ملاعق كبيرة زيت الزيتون، ثم ضعي الشطة.
3- ضعي أيضاً الفلفل، والملح، والثوم، والبصل، والكاري، والقرنفل.
4- أضيفي لهم الماء وبهارات الشاورما، ثم قلّبي كل المُكوّنات جيداً.
5- غطّي إناء قطع الدجاج بعد ذلك ضعيه بالثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
6- أشعلي الفرن، وضعي قطع شاورما الدجاج المُتبّلة بصينية الفرن.
7- أدخلي صينية شاورما الدجاج إلى الفرن، واتركيها لمدة 35 دقيقة.
8- قومي بتحمير الدجاج تحت الشواية، ثم ضعيهم بطبق التقديم.
نصائح لإنجاح طريقة عمل الشاورما التركية
- لتحصلي على شاورما لحم طرية يُفضل عدم شويها لمدة طويلة.
