في وصفتنا سنُقدم لكم طريقة عمل السمك المقلي مثل المطاعم، مع القليل من البُهار والتوابل مع كيفية قلي السمك خطوة بخطوة بطريقة سريعة وبسيطة.
طريقة عمل السمك المقلي مثل المطاعم
المكوّنات
- كيلو ونصف سمك
- عصير ليمونة كبيرة
- كوبين كبيرين زيت نباتي
- كوبين كبيرين طحين
- ثلاثة ملاعق كبيرة خل التفاح
- ملعقة كبيرة كمون
- ملعقة كبيرة بُهار مُشكّل
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة ملح
- ليمون شرائح للتزيين
- مقلاة غميقة لقلي السمك
- طبق تقديم
طريقة التحضير
1- نظفي قشور السمك وقومي بفتح البطن وتنظيفه، ثم اغسليهم بالماء.
2- صفّيهم من الماء وتبّليهم بالملح والبُهار، والكمون، والفلفل، والليمون.
3- ضعي فوقهم ثلاثة ملاعق كبيرة من الخل، ثم تبليهم من الداخل والخارج.
4- اتركيهم بالثلاجة لمدة ساعتين، وبعدها أحضري وعاء وضعي به الطحين.
5- أخرجي السمك من الثلاجة وقلبيه بالطحين، وعندما تنتهي سخّني الزيت.
6- عندما يسخُن الزيت ضعي السمك في الزيت المغلي، وقلبيه حتى يتحمّر.
7- قدمي السمك المقلي في طبق التقديم، وزيّني الطبق بشرائح الليمون.
