وصفتنا اليوم هي طريقة عمل السمك المشوي على الفحم، وسنُقدم لكم أيضاً كيفية تتبيل السمك بالبهارات والتوابل قبل الشوي بطريقة سهلة وسريعة نرجو أن تنال رضاكم.
طريقة عمل السمك المشوي على الفحم
المقادير
- كيلو سمك منظف ومغسول
- حبتين طماطم مقطعة شرائح
- نصف كوب كبير بقدونس مفروم ناعم
- حبتين بطاطا مقطعة شرائح
- قرن فلفل أخضر مقطع قطع صغيرة
- ثلاث حبات ليمون مقطع شرائح
- ملعقة كبيرة كمون
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
- ملعقتين كبيرتين زيت نباتي
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة صغيرة سماق
- كيلو فحم للشوي
- شبك حديد لشوي السمك
- منقل لشوي السمك
- طبق للتقديم
طريقة التحضير
1- تبّلي السمك بالملح، والبهارات، والكمون، والفلفل الأسود، والسماق.
2- ضعي بداخل كل سمكة كمية قليلة من البقدونس، والفلفل الاخضر.
3- ضعيهم بشبك الشواء، وادهني كل سمكة بالقليل من الزيت النباتي.
4- في منقل الشواء، ضعي الفحم واشعليه جيداً إلى أن يتجمر كل الفحم.
5- ضعي الشبك على الفحم وقلبيه على الوجهين حتى ينضج بشكل كامل.
6- قدمي السمك المشوي على الفحم بطبق التقديم مع سلطة الخضروات.
