طريقة عمل السحلب بالحليب والنشا، السحلب هو من المشروبات الشتوية الساخنة والمنتشرة في العديد من الدول العربية، وهو عبارة عن حليب مغلي مع النشا إليك الخطوات.
طريقة عمل السحلب بالحليب والنشا
المكوّنات
- 4 أكواب من الحليب
- 2 ملعقة كبيرة من النشا
- 4 ملعقة كبيرة من السكر (أو حسب الرغبة)
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- رشة قرفة (للتزيين)
- مكسرات مطحونة (مثل الفستق أو اللوز) للتزيين
طريقة التحضير
1- في وعاء صغير، اخلطي النشا مع كمية صغيرة من الحليب البارد (حوالي نصف كوب) حتى يذوب تماماً. يجب أن يكون الخليط ناعماً بدون كتل.
2- في قدر كبير، ضعي باقي الحليب على نار متوسطة حتى يبدأ بالتسخين ولكن دون أن يغلي.
3- أضيفي السكر والفانيليا إلى الحليب الساخن وقلبي حتى يذوب السكر تماماً.
4- ببطء، أضيفي خليط النشا المذاب إلى الحليب الساخن مع التحريك المستمر. هذا يمنع تكون الكتل ويضمن أن الخليط يصبح ناعماً.
5- استمري في التقليب على نار متوسطة حتى يتكاثف الخليط ويصبح قوامه كريمياً. يجب أن يستغرق ذلك حوالي 5-10 دقائق.
6- إذا كنت تستخدمين ماء الزهر أو ماء الورد، أضيفيه الآن وقلبي جيداً.
7- صبي السحلب في أكواب التقديم.
8- رشي على الوجه قليلاً من القرفة والمكسرات المطحونة للتزيين.
