طريقة عمل الرشوف الأردني بالخضار، وكيفية تجهيز جريش القمح على الطريقة الأردنية الأصلية مع اللبن الجميد وبعض البهارات الخاصة بوصفة الرشوف الأردني.
طريقة عمل الرشوف الأردني بالخضار
المكوّنات
- 2 كوب كبير من القمح المجروش
- 4 أكواب كبيرة لبن جميد جاهز
- نصف كوب متوسط عدس حب
- نصف حزمة بقدونس مفروم
- 2 ملعقة كبيرة سمن بلدي
- 1 كوب حمص
- 1 ملعقة كبيرة بهارات المنسف
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم
- بصل شرائح مقلي – للتزيين اختياري
- 1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
1- نسلق القمح المجروش والحمص والعدس ثم نصفيهم جيداً ونتركهم جانباً.
2- نضع السمن البلدي مع البقدونس والجميد الجاهز والبصل في قدر على النار.
3- نضيف القمح المجروش والعدس والحمص وبهارات المنسف والملح ونقلبهم.
4- نترك الرشوف يغلي قليلاً حتى ينضج ثم نسكبه بالأطباق مع البصل والخضار.
