وصفتنا اليوم ستكون طريقة عمل الديك الرومي، وكيفية تحضير المُكوّنات الخاصة بهذه الوصفة كالبُهارات، والتوابل وطريقة الشوي، ويُعتبر الديك الرومي من أطيب الوصفات التي مُمكن أن تُقدم في المناسبات والأعياد والولائم، وهناك عدة طُرق لعمل الديك الرومي مثل سلق الديك، أو طبخه على البخار، أو مع الخضروات، وفي هذه الوصفة سنتعرف على طريقة عمل الديك الرومي المشوي بالفرن بطريقة بسيطة وسهلة جداً.
طريقة عمل الديك الرومي
المكوّنات
- ديك رومي حجم متوسط
- حبتين جزر
- حبة فلفل رومي
- فلفل حار
- أربعة فصوص ثوم مبروش
- حبة بصل متوسطة الحجم
- حبة بطاطس متوسطة الحجم
- ملعقة صغيرة كاري
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ثلاثة ملاعق كبيرة زعتر مطحون
- نصف ملعقة صغيرة شطة بودرة
- ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة صغيرة بُهارات مُشكّلة
- ثلاثة ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- ورق قصدير
- صينية فرن
- طبق كبير للتقديم
طريقة التحضير
1- نظفي الديك الرومي واغسليه بالماء والملح والدقيق وصفّيه من الماء.
2- تبّلي الديك الرومي، جيداً بالملح، وزيت الزيتون، والفلفل الأسود والبصل.
3- أضيفي الثوم، والكاري، والبابريكا، والهيل، والزنجبيل، والشطة، والزعتر.
4- قطعي الخُضار لقطع صغيرة، ثم احشي نصف الكمية داخل الديك الرومي.
5- أغلقي بطن الديك الرومي بواسطة الإبرة والخيط، وضعيه بصينية الفرن.
6- وزّعي باقي كمية الخُضار بجوانب الصينية مع القليل من الملح، والفلفل.
7- غطّي صينية الديك بالقصدير بعدها أشعلي الفرن وضعي الديك الرومي.
8- اتركيه بالفرن لمدة 3 ساعات لينضُج الديك بالكامل، ثم أشعلي الشواية.
9- قومي بتحمير الديك الرومي، ثم قدميه في طبق التقديم مع الخُضروات.
نصائح مفكر لإنجاح وصفة طريقة عمل الديك الرومي
- يُفضل ترك الديك الرومي في التوابل والبهارات ليوم كامل للحصول على نكهة أفضل.
- لإبقاء لحم الديك الرومي طري يُفضل عدم إخراج الديك من الفرن مباشرة بعد النُضج.
- للحصول على لون ذهبي عند التحمير ادهنيه بالقليل من دبس الرمان واللبن الرايب.
