وصفة اليوم هي طريقة عمل الحمص بالطحينة بالخلاط، والتي تُعد من الأطباق الأكثر شعبية وشهرة في بلاد الشام بشكل خاص، وأيضاً سنتعرف معكم على طريقة عمل تتبيلة الحمص.
طريقة عمل الحمص بالطحينة بالخلاط
المقادير
- حمص مسلوق 300 جرام
- عصير حبة ليمون بدون القشر
- كوب صغير زيت نباتي
- ملعقة وربع كبيرة كمون
- كوب صغير مكعبات ثلج
- قرن فلفل أخضر حار
- نصف رأس ثوم مبروش
- ثلاثة ملاعق كبيرة زيت زيتون
- كوب صغير طحينة
- ملعقة صغيرة ملح
- خلاط كهربائي
طريقة التحضير
1- قومي بخلط الحمص والطحينة، والكمون، والملح بداخل الخلاط.
2- أضيفي فوقه الزيت وعصير الليمون على فترات والخلاط يعمل.
3- لتحصلي على لون الحمص الأبيض أضيفي معهم مكعبات الثلج.
4- اخلطيهم بشكل جيد بعدها ضعي الحمص بالثلاجة لمدة ساعة.
5- ضعي في وعاء الثوم والفلفل مع القليل من الليمون وقلبيهم.
6- قدمي طبق الحمص، وزينيه بالتتبيلة وزيت الزيتون والبقدونس.
