طريقة عمل الحمص اللبناني، طبق الحمص هو من أشهر الأطباق اللبنانية، وسنتعرف في هذه الوصفة على كيفية عمل طبق الحمص بالطريقة اللبنانية بالمنزل، مع كل المقادير اللازمة مثل الحمص الناشف وباقي المكوّنات، وإليكم طريقة عمل الحمص اللبناني.
طريقة عمل الحمص اللبناني
المكوّنات
- كوبين كبيرين حمص ناشف
- واحد فلفل أخضر حار
- خمسة فصوص ثوم مهروسين
- ملعقتين كبيرتين لبن رايب
- ملعقتين كبيرتين طحينية
- ثلاثة ملاعق كبيرة عصير ليمون
- ثلاثة ملاعق زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- نصف ملعقة صغيرة كربونة
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب صغير زيت نباتي
- قدر متوسط الحجم
- خلاط كهربائي
- طبق للتقديم
طريقة التحضير
1- ضعي القدر على النار، وأضيفي الحمص المنقوع، ثم ضعي الكربونه.
2- اغمريه القدر بالماء، واتركيه لمدة ساعة ونصف لتنضج حبات الحمص.
3- صفّي الحمص من الماء واغسليه جيداً، وضعيه في الخلاط الكهربائي.
4- أضيفي فوقه الرايب، والطحينية ونصف كمية عصير الليمون والملح.
5- اخلطيهم لمدة 10 دقائق حتى تصبح حبات الحمص مطحونة بالكامل.
6- أضيفي لهم الزيت النباتي على الخليط أثناء تشغيل الخلاط الكهربائي.
7- عاودي الخلط عدة مرات لمدة 3 دقائق لكي يمتزج الزيت مع الحمص.
8- قومي بفرم الفلفل ليُصبح ناعماً، واخلطيه مع الثوم، وعصير الليمون.
9- أحضري طبق التقديم، وضعي به الحمص، ثم ضعي تتبيلة الفلفل.
10- زيني طبق الحمص بالبقدونس المفروم، والقليل من زيت الزيتون.
