طريقة عمل البيتزا المنزلية، البيتزا من الأطباق المفضلة عالمياً، وتتميز البيتزا بعجينة رقيقة أو سميكة، مع صلصة غنية بالطماطم، إليكِ أسهل طريقة لتحضيرها.
طريقة عمل البيتزا المنزلية
المكوّنات
للعجينة
- 2 1/4 ملعقة صغيرة خميرة جافة
- 1 1/2 كوب ماء دافئ
- 3 1/2 إلى 4 أكواب دقيق
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة سكر
للصلصة والحشوة
- 1 علبة طماطم مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- جبنة موزاريلا مبشورة
- فلفل أخضر مقطع
- فطر مقطع
- زيتون أسود شرائح
- ببروني أو سجق (اختياري)
طريقة التحضير
1- في وعاء، اخلطي الخميرة مع الماء الدافئ والسكر واتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تتكون رغوة.
2- أضيفي الدقيق، الزيت، والملح تدريجياً واعجني حتى تتكون عجينة ناعمة ومطاطية.
3- غطي العجينة واتركيها لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
4- في مقلاة، سخني الزيت وأضيفي الثوم وقلبي حتى يصبح ذهبياً.
5- أضيفي الطماطم المفرومة والأوريجانو والملح والفلفل، واتركي الصلصة لتطهى على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة.
6- سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية.
7- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لتشكيل دائرة أو أي شكل تفضليه.
8- انقلي العجينة إلى صينية خبز مدهونة بالزيت.
9- افردي الصلصة بالتساوي على العجينة، ثم رشي جبنة الموزاريلا والإضافات التي تفضلينها.
10- اخبزي البيتزا في الفرن لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تصبح العجينة ذهبية والجبنة مذابة وتتشكل فقاعات.
