وصفتنا اليوم طريقة عمل البطاطس بالبيض والبهارات، والتي تُعتبر من أشهر الوصفات الشرقية، وهذا الطبق هو من الأطباق الرئيسية التي ممكن أن يقدم في وجبة الإفطار، أو الغداء، أو العشاء.
طريقة عمل البطاطس بالبيض والبهارات
المكوّنات
- حبتين بطاطس
- ثلاث بيضات بدرجة حرارة المطبخ
- نصف كوب صغير زيت نباتي
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
- ربع ملعقة صغيرة برش جوزة الطيب
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة
- ربع ملعقة صغيرة كاري
- مصفاة متوسطة الحجم
- مقلاة متوسطة الحجم
- طبق للتقديم
طريقة التحضير
1- قشري حبات البطاطس، وبعدها قطعيها إلى قطع صغيرة الحجم.
2- ضعي قطع البطاطس في المصفاة، وقومي بغسلهم، وصفّيهم.
3- ضعي المقلاة على النار، ثم أضيفي نصف كوب صغير زيت نباتي.
4- أضيفي لهم نصف ملعقة صغيرة ملح، والبطاطس، وقلبيهم قليلاً.
5- بعد ذلك ضعي الفلفل، والقرنفل، والبصل، والكاري، وجوزة الطيب.
6- قلبيهم جيداً، وغطّي المقلاة لمدة 10 دقائق حتى تذبل البطاطس.
7- اكسري البيض فوق البطاطس، وأضيفي نصف ملعقة صغيرة ملح.
8- قلّبي البطاطس بالبيض والبهارات، وغطّي المقلاة لمدة 5 دقائق.
9- ضعيهم بطبق التقديم وقدمي معهم شرائح الطماطم والكاتشب.
نصائح مفكر لإنجاح الوصفة
- عند تقطيع البطاطس يجب عليكي تقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- لكي لاتلتصق قطع البطاطس في المقلاة ضعي القليل من الملح مع الزيت.
