طريقة تحضير البخاري الحار، وكيفية تجهيز الأرز البخاري مع الدجاج في المنزل على أصوله، خطوة بخطوة بطريقة سهلة جداً وبسيطة وبنفس طعم المطاعم، وإليكم طريقة تحضير البخاري الحار.
طريقة تحضير البخاري الحار
المكوّنات
- دجاجة منزوعة الجلد
- ثلاثة اكواب كبيرة أرز حبة طويلة منقوع
- حبتين بصل مقطعين شرائح
- أربعة أكواب ونصف كبيرة ماء ساخن
- أربعة أوراق غار
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف كوب كبير زيت
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة كبيرة كمون
- قرن فلفل حار مقطع
- قدر للطبخ
- طبق تقديم
طريقة التحضير
1- في البداية قومي بتقطيع الدجاجة إلى 8 قطع واغسليها جيداً.
2- ضعي بالقدر مقدار 6 أكواب من الماء والغار، وضعيه على النار.
3- أضيفي الملح والأرز، وقلبيه واتركيه يغلي لمدة 3 دقائق فقط.
4- صفّي الأرز من الماء بواسطة مصفاة قبل أن ينضج واتركيه جانباً.
5- أحضري قدر الطبخ وضعي به الزيت وقطع الدجاج وقلبيهم جيداً.
6- ضعي فوقه شرائح البصل والفلفل، والملح والكمون والبهارات.
7- قلّبي البخاري، وأضيفي الفلفل الحار واتركيهم لمدة 10 دقائق.
8- أضيفي لهم 4 أكواب ماء ساخن، واتركيه يغلي لمدة 40 دقيقة.
9- بعدها ضعي الأرز فوق قطع الدجاج، ثم غطّي قدر البخاري جيداً.
10- اتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة لكي ينضج أرز البخاري.
11- اسكبي أرز البخاري الحار بطبق التققديم مع شرائخ الخضروات.
