ريش الخروف المحمرة بالفرن، وصفتنا اليوم ستكون عن الريش المحمرة بالفرن، وكيفية عمل خلطة التتبيلة الخاصة بالريش المشوية، وطريقة شوي الريش بالفرن بطريقة شهية وبنفس الوقت صحّية.
ريش الخروف المحمرة بالفرن
المكوّنات
- واحد كيلو ريش خروف
- نصف ملعقة صغيرة بُهار مُشكل
- ربع ملعقة صغيرة غار مطحون
- نصف ملعقة صغيرة كاري
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
- ملعقة كبيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة هيل
- ملعقة ملعقة صغيرة بصل بودرة
- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل
- ملعقتين كبيرتين دبس الرمان
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- أربعة ملاعق كبيرة زيت زيتون
- صينية فرن متوسطة الحجم
- إناء لتتبيل الريش
- ورق قصدير
- طبق للتقديم
طريقة التحضير
1- نظفي ريش الخروف جيداً، وقومي بغسلهم وضعيهم في إناء.
2- أضيفي لهم كمية البُهارات والتوابل، والملح، والفلفل الأسود.
3- ضعي معهم زيت الزيتون، ودبس الرمان، ثم قلبيهم بشكل جيد.
4- عندما تنتهي من تقليب كل البُهارات، والريش ضعهم بالثلاجة.
5- اتركي ريش الخروف لمدة ساعة، ثم ضعيهم في صينية الفرن.
6- ضعي فوقهم مقدار كوب ماء، وغلّفي الصينية بورق القصدير.
7- أدخليهم للفرن، واتركيهم لمدة ساعتين وربع لكي تنضج جيداً.
8- أشعلي شواية الفرن بعدها حمّري الريش إلى أن يتحّمر لونهم.
9- قدمي ريش الخروف المحمرة بالأطباق وقدمي معهم الزبادي.
