دجاج مقلي بالبهارات، وصفة اليوم هي عبارة عن قطع الدجاج المقلية مع البهارات، وسنتعرف على كيفية تتبيل وقلي الدجاج بطريقة سريعة، وبمُكوّنات بسيطة جداً.
دجاج مقلي بالبهارات
المكوّنات
- دجاجة مقطعة
- ملعقة كبيرة كاري
- حبة بصل مقطعة
- لتر زيت نباتي
- ورقتين غار
- ملعقة كبيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بصل بودرة
- ملعقة كبيرة ثوم بودرة
- نصف ملعقة صغيرة شطة ناشفة
- قدر لسلق الدجاج
- مقلاة غميقة
- وعاء فارغ متوسط الحجم
- طبق تقديم
طريقة التحضير
1- نظفي قطع الدجاج، واغسليهم بالماء والقليل من عصير الليمون.
2- ضعي الدجاج، والبصل المقطع بقدر السلق، ثم اغمريهم بالماء.
3- أضيفي فوققهم ورقتين غار، ونصف كمية الملح، والفلفل الأسود.
4- قلّبي الدجاج والتوابل جيداً، ثم اتركي القدر بغلي لمدة 40 دقيقة.
5- أحضري إناء كبير، وضعي به الكاري، وبودرة الثوم، وبودرة البصل.
6- ضعي عليهم باقي كمية فلفل أسود، والملح، والشطة، والبابريكا.
7- قلبي كل البهارات، ثم أخرجي الدجاج من القدر، وقلبيه بالبهارات.
8- عندما تنتهي من تتبيلهم ضعيهم بالثلاجة لمدة ساعتين ونصف.
9- ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة وسخّني بها الزيت النباتي.
10- ابدئي بوضع الدجاج بالزيت، وقلبيهم حتى يُصبح باللون الذهبي.
11- قدمي الكاتشب وسلطة الثوم مع طبق دجاج مقلي بالبهارات.
