الفراخ المقلية على الطريقة المصرية، في وصفة اليوم سنقدم لكم أسهل وأسرع طريقة لعمل الفراخ المقلية، على الطريقة المصرية بمكوّنات موجودة بكل منزل وإليكم طريقة عمل الفراخ المقلية على الطريقة المصرية.
الفراخ المقلية على الطريقة المصرية
المكوّنات
- فرخة مقطعة إلى 8 قطع
- ثلاثة أكواب كبيرة زيت نباتي
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
- ثلاثة أوراق غار
- ملعقة كبيرة ملح
- نصف كوب صغير بقدونس مفروم
- حبة بصل مفرومة
- كوب كبير دقيق
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة بصل بودرة
- ملعقة كبيرة ثوم بودرة
- نصف ملعقة صغيرة شطة حارة
- قدر لسلق الفراخ
- مقلاة غميقة
- وعاء فارغ
- طبق تقديم
طريقة التحضير
1- نظفي الفراخ، ثم اغسليهم جيداً بالماء مع القليل من عصير الليمون.
2- ضعي قطع الفراخ بالقدر واغمريهم بالماء، ثم أضيفي فوقهم البصل.
3- أضيفي فوقهم، نصف ملعقة ملح، ونصف ملعقة فلفل أسود، والغار.
4- ضعي ربع ملعقة قرفة، ونصف ملعقة بهارات، وحركيهم مع الفراخ.
5- اتركي القدر يغلي لمدة 30 دقيقة فقط، ثم ضعي الدقيق في الوعاء.
6- أضيفي فوقه ملعقة الثوم وملعقة البصل، وربع ملعقة صغيرة قرفة.
7- ضعي أيضاً فوقهم باقي الفلفل والملح، الشطة الناشفة، ثم البابريكا.
8- اخلطيهم جيداً بعدها أطفئي النار تحت الفراخ، ثم أخرجيهم من القدر.
9- قومي بتقليب الفراخ بالدقيق وضعيهم بالثلاجة لمدة ساعتين ونصف.
10- ضعي المقلاة على النار، ثم أضيفي لها الزيت واتركيه حتى يغلي جيداً.
11- أخرجي الفراخ من الثلاجة، وقلبيهم بالزيت حتى يُصبح باللون الذهبي.
12- قدميهم بطبق التقديم، وزيني الفراخ المقلية بالبقدونس المفروم.
