كيفية عمل المسبَّحة، وطبق المسبَّحة هو من أشهر الأطباق التي تُقدم في لبنان وسوريا وفلسطين والأردن، وسنتعرف في وصفتنا اليوم عن طريقة عمل طبق المسبَّحة بطريقة صحيحة بالمنزل، وإليكم كيفية عمل المسبَّحة.
كيفية عمل المسبَّحة
المكوّنات
- كوبين ونصف كبار حمص حب
- قرن فلفل أخضر حار
- إثنين فص ثوم مبروش
- ملعقتين كبيرتين لبن رايب
- ملعقتين كبيرتين طحينية
- ثلاثة ملاعق كبيرة عصير ليمون
- نصف كوب صغير الحجم زيت نباتي
- ملعقتين كبيرتين زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- نصف ملعقة صغيرة كربونة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة سماق
- مصفاة كبيرة الحجم
- قدر لسلق الحمص
- خلاط كهربائي
- طبق تقديم
طريقة التحضير
1- قبل البدء بطريقة عمل المسبَّحة، قومي بنقع الحمص قبل يوم.
2- في اليوم التالي صفّي عنه الماء وتخلصي من الشوائب وغسليه.
3- ضعي القدر على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي له حبات الحمص.
4- أضيفي الكربونه واغمريه بالماء واتركيه لمدة 60 دقيقة لينضج.
5- ضعي حبات الحمص بالخلاط الكهربائي واتركي منهم القليل جانباً.
6- أضيفي أيضاً بالخلاط الرايب والطحينة ونصف كمية عصير الليمون.
7- ضعي فوقهم نصف ملعقة ملح، ثم اخلطيهم جيداً لمدة 5 دقائق.
8- اخلطيهم، وضعي الزيت النباتي على الخليط على شكل خيط رفيع.
9- بعد أن تنتهي من كل كمية الزيت عاودي خلطهم لمدة 3 دقائق.
10- قومي بدق الفلفل ناعماً، ثم اخلطيه مع الثوم، وعصير الليمون.
11- قدمي المسبَّحة بطبق التقديم واخلطي معهه باقي الحمص.
12- ضعي في وسط طبق المسبَّحة تتبيلة الفلفل، والثوم والليمون.
