عمل الفراخ المقلية بالبابريكا، سنقدم لكم في وصفة اليوم طبق شهي ولذيذ وهو من الأطباق التي يفضلها الكثيرون، ومن مميزات هذا الطبق أنه سريع التحضير، وسنتعرف على بعض البهارات التي ستُعطي طبق الفراخ المقلية بالبابريكا نكهة طيبة، وإليكم طريقة عمل الفراخ المقلية بالبابريكا.
عمل الفراخ المقلية بالبابريكا
المكوّنات
- فرخة متوسطة الحجم
- ملعقة كبيرة بابريكا
- بصلة واحدة
- ملعقة كبيرة بهارات
- ورقتين غار
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة ونصف كبيرة ملح
- كوبين كبيرين زيت نباتي
- ملعقة صغيرة كاري
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- فلفل حار مفروم ناعم
- ملعقة كبيرة بصل بودرة
- ربع ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة كبيرة ثوم بودرة
- قدر لسلق الفراخ
- قدر أو مقلاة كبيرة لقلي الفراخ
- وعاء فارغ لتتبيل الفراخ
- طبق تقديم
طريقة التحضير
1- قطعي الفرخة إلى 8 قطع، واغسليها جيداً، ثم ضعيهم بالقدر.
2- اغمري قطع الفراخ بالماء، وقطعي البصلة إلى قطع صغيرة.
3- أضيفي فوق الفراخ أوراق الغار، ونصف كمية الملح، والفلفل.
4- ضعي أيضاً نصف كمية القرفة، والبُهارات المُشكلة والكمون.
5- حركي البُهارات وقطع الفراخ، واتركيه يغلي لمدة 45 دقيقة.
6- أحضري وعاء، وضعي البابريكا، والثوم، والبصل، وباقي التوابل.
7- قلبيهم بعدها أطفئي النار تحت الفراخ، وأخرجيهم من القدر.
8- قلّبي الفراخ في وعاء البُهارات، وضعيهم بالثلاجة لمدة ساعة.
9- ضعي قدر القلي على النار، وأضيفي له الزيت، واتركيه ليغلي.
10- أخرجي الفراخ من الثلاجة، ثم ابدئي بوضع قطع الفراخ بالزيت.
11- قلبيهم بشكل جيد بالزيت حتى تُصبح القطع ذهبية اللون.
12- ضعيهم بأطباق التقديم، وقدمي بجانبهم شرائح الطماطم.
