طريقة عمل مقلوبة فلسطينية بالدجاج

طريقة عمل مقلوبة فلسطينية بالدجاج

طريقة عمل مقلوبة فلسطينية بالدجاج وكيفية طبخ رز المقلوبة على أصوله بالدجاج بخطوات سريعة ونتيجة مضمونة على الطريقة الفلسطينية.


طريقة عمل مقلوبة فلسطينية بالدجاج

المقادير

  • 2 دجاجة – مقطع إلى 8 قطع
  • 3 كوب كبير من الأرز
  • 3 حبات طماطم – مقطع أرباع
  • 2 حبة بطاطس – مقطع
  • 1 ملعقة كبيرة كاري
  • 1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
  • 2 ورق غار
  • 1 بصلة مفرومة
  • 2 معلقة كبيرة ملح
  • 1 معلقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة كركم

 

طريقة التحضير

1- ننقع حبات الأرز في الماء لمدة 20 دقيقة ثم نصفيها ونغسلها جيداً.

2- نملئ قدر بالماء ونضع الدجاج، والبصل، والغار، ونتركه يغلي ساعة.

3- نتخلص من رغوة الدجاج ثم نضع الملح والفلفل والكاري والبهارات.

4- نقلّب المقادير جيداً، ونترك القدر على النار حتى تنضج قطع الدجاج.

5- في مقلاة واسعة نقوم بتحمير شرائح البطاطس وشرائح الطماطم.

6- نضع في قدر القليل من الأرز وفوقه الطماطم والبطاطس ثم الدجاج.

7- نغطي وجه المقلوبة بباقي الأرز وملعقة من الكركم ونغمرها بالمرقة.

8- نتركها على النار حتى ينضج رز المقلوبة ونقدمها في أطباق التقديم.