وصفة مفركة بطاطا: طريقة عمل مفركة بطاطا فلسطينية مع كل المكوّنات والمقادير الصحيحة على الطريقة الفلسطينية الأصلية وطريقة التحضير.
طريقة عمل مفركة بطاطا فلسطينية
المكوّنات
- نصف كيلو بطاطا – مقطعة مربعات صغيرة
- بيض حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- رشة فلفل أسود
- 1 كوب صغير زيت نباتي
طريقة تحضير المفركة
1- نقوم بنقع البطاطا المقطعة بالماء لمدة 5 دقائق ثم نصفيها جيداً من الماء.
2- في مقلاة كبيرة نضع كوب كبير من الزيت ونتركه حتى يغلي على نار قوية.
3- نترك النار تحتها عالية، ثم نضع قطع البطاطا في الزيت المغلي بحذر شديد.
4- عندما تبدأ البطاطا بالإحمرار نخفف تحتها النار ونقوم برفع الزيت الزائد عنها.
5- نخفق البيض في طبق ونسكبه على البطاطا ونضع رشة من الفلفل والملح.
6- نقلّب البطاطا مع البيض على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى تنضج المفركة.
