طريقة عمل كعك العيد الفلاحي، وكيفية تجهيز عجينة كعك العيد الفلاحي مع كل المقادير اللازمة لعمل هذه الوصفة بطريقة سهلة وسريعة نرجوا أن تنال رضاكم.
طريقة عمل كعك العيد الفلاحي
مكوّنات العجينة
- ثلاثة أكواب كبيرة سميد
- ثلاثة أرباع كوب كبير سمنة مذابة
- ربع كوب كبير زبدة مذابة
- ملعقتين ونصف كبار سكر
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- كوب كبير ماء الزهر
- ملعقة صغيرة شومر
- ملعقة صغيرة محلب
- ملعقتين كبيرتين حليب بودرة
- ملعقة صغيرة يانسون مطحون
- ملعقة صغيرة بهارات الكعك
- ثلاثة ملاعق كبيرة سكر مطحون للتزيين
- ملعقة صغيرة برش جوزة الطيب
- ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
- وعاء كبير لخلط المكوّنات
- صينية فرن
- قالب تشكيل الكعك
- طبق للتقديم
مكوّنات حشوة الكعك
- كوب ونصف كبير عجوة تمر
- ملعقتين كبيرتين زبدة مذابة
- نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبروش
- نصف ملعقة صغيرة بهارات الكعك
- وعاء فارغ لتحضير حشوة الكعك
طريقة التحضير
1- ضعي بالوعاء الشومر والسميد، والسمنة والزبدة، والبهارات، والمحلب.
2- أضيفي برش جوزة الطيب والمستكة، واليانسون واخلطيهم بشكل جيد.
3- غطّي وعاء السميد بالكامل واتركيه لمدة 24 ساعه، ثم قومي بخلطهم.
4- ذوّبي ماء الزهر، والخميرة، والسكر، والحليب بوعاء وأضيفيهم للسميد.
5- اعجني السميد مع الخميرة، وماء الزهر، واتركيه ليرتاح لمدة 15 دقيقة.
6- لعمل حشوة التمر اخلطي التمر والزبدة، وجوزة الطيب، وبهارات الكعك.
7- قطعي عجينة الكعك لكرات صغيرة، ثم ضعي بداخلهم القليل من التمر.
8- قومي بإغلاقهم، وشكّليهم بالقالب الخاص، وضعيهم في صينية الفرن.
9- أشعلي الأن الفرن من الأسفل وأدخلي صينية الكعك للفرن مع المراقبة.
10- عندما تُصبح حبات الكعك باللون الذهبي من الأسفل أشعلي الشواية.
11- بعد أن تنتهي من عمل كعك العيد أخرجيهم، ثم اتركيهم حتى يبردوا.
12- قدمي حبات الكعك في طبق التقديم، ثم زيّني الكعك بالسكر الناعم.
