سنتعرف في هذه الوصفة على طريقة عمل كباب مشوي بالفرن بدون اسياخ، وكيفية تتبيل وتبهير لحمة الكباب بمكوّنات بسيطة وبنفس طعم ونكهة المطاعم.
طريقة عمل كباب مشوي بالفرن
المكوّنات
- نصف كيلو جرام لحم مفروم مع الدهن
- حزمة بقدونس
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- أربعة فصوص ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة مسحوق الثوم المجفف
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- بصلة مقطعة
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة صغيرة كاري
طريقة التحضير
1- افرمي البقدونس واعجنيه باللحم، والبصل، واضيفي لهم كمية البهارات.
2- اعجني التوابل والكباب عدة مرات، ثم شكّيلهم على شكل أصابع طويلة.
3- بعد أن تنتهي ضعيهم في صينية بجانب بعضهم، واتركيهم تحت الشواية.
4- قلبيهم حتى يتحمّر الكباب الأن أشعلي فحمتين، وضعيهم في الصينية.
5- ضعي فوق الفحم قطرتين من الزيت وغطّيهم بالقصدير، واتركيهم قليلاً.
