طريقة عمل صينية ريش مع البهارات والتوابل، وسنتعرف في هذه الوصفة الشهية على كيفية شوي ريش الخروف، أو أضلاع الخروف بالفرن بطريقة سريعة وسهلة جداً، وإليكم وصفة طريقة عمل صينية ريش بالفرن.
طريقة عمل صينية ريش
المكوّنات
- إثنين كيلو ريش
- ملعقة صغيرة بُهار مُشكّل
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
- ملعقة كبيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
- ربع ملعقة صغيرة برش جوزة الطيب
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة
- ملعقة كبيرة دبس الرمان
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل
- نصف كوب صغير زيت زيتون
- صينية فرن متوسطة الحجم
- وعاء فارغ كبير الحجم
- ورق قصدير
- طبق للتقديم
طريقة التحضير
1- نظفي الريش جيداً، وقومي بغسلهم، ثم ضعيهم بوعاء كبير الحجم.
2- أضيفي لهم الملح، والبُهارات، والزنجبيل، والثوم، والبصل، والقرنفل.
3- ضعي الفلفل، والقرنفل، وزيت الزيتون، ودبس الرمان، وجوزة الطيب.
4- قلبيهم بشكل جيد بعدها قومي بوضعهم بالثلاجة لمدة ( ساعتين ).
5- أخرجي الريش المُتبلة من الثلاجة، ثم ضعيهم في صينية متوسطة.
6- بعد ذلك غطّي صينية الريش بورق القصدير، وضعيهم بداخل الفرن.
7- اتركي الصينية بالفرن لمدة ساعتين ونصف إلى أن تنضج بالكامل.
8- عندما ينضجوا حمّريهم من الجانبين بعدها ضعيهم بطبق التقديم.
9- بعد أن تنتهي من عمل صينية الريش قدمي معهم سلطة الخُضار.
