وصفتنا اليوم عن طريقة عمل شاورما الدجاج، وكيفية تحضير البهارات الخاصة بهذه الوصفة، وممكن عمل الشاورما من لحم العجل، أو من الحم الخروف، أو من الدجاج وفي وصفتنا اليوم سنتعرف على طريقة عمل شاورما الدجاج المحضرة بالمنزل، وبدون الحاجة إلى الأدوات التي تستعمل في المطاعم، وسنتعرف أيضاً على كيفية عمل البهارات، والتوابل الخاصة بها، وبنفس طعم الشاورما المُحضرة في المطاعم، وبتكلفة أقل بكثير وإليكم الوصفة.
طريقة عمل شاورما الدجاج
المكوّنات
- كيلو دجاج بدون عظم ومنزوع الجلد
- ملعقة كبيرة بهارات شاورما
- ملعقة كبيرة ملح
- كوب وربع كبير ماء
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة بصل بودرة
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- وعاء لخلط المكوّنات
- صينية فرن حجم متوسط
- طبق تقديم
طريقة التحضير
1- اغسلي الدجاج وصفّيهم وقطعيهم لشرائح وضعيهم بوعاء التقليب.
2- ضعي فوقهم بهارات الشاورما، والملح، والفلفل، والبابريكا، والبصل.
3- قلبيهم قليلاً، ثم أضيفي لهم الماء والثوم البودرة، والقرفة، والهيل.
4- قلّبي كل المُكوّنات مع قطع الشاورما جيداً، ثم غطّي الوعاء بالجيلاتين.
5- ضعي صدور الدجاج بالثلاجة لمدة ساعتين بعدها ضعيهم بصينية فرن.
6- أدخليهم الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة مع التقليب.
7- بعد أن تنضج شاورما الدجاج أخرجيهم وقطعيهم إلى شرائح متوسطة.
8- قدمي شاورما الدجاج في ساندوتشات، أو اتركيهم في طبق التقديم.
نصائح مفكر لإنجاح وصفة شاورما الدجاج
- يجب عدم إخراج شرائح الشاورما من الثلاجة، واستعمالها مباشرة يُفضل تركها لمدة كافية خارج الثلاجة لتُصبح بدرجة حرارة المطبخ.
- لسهولة قص شرائح شاورما الدجاج بعد التحمير استخدمي مقص نظيف لقص الشرائح بدل السكين.
