وصفتنا اليوم هي طريقة عمل المنسف على الطريقة الأردنية، مع طريقة عمل رز المنسف الأردني وعمل لبن الجميد الكركي بخطوات سهلة وسريعة.
طريقة عمل المنسف على الطريقة الأردنية
المكوّنات
- واحد كيلو لحم مقطع
- رأس لبن جميد منقوع بالماء
- كوب كبير أرز حبة متوسطة
- بصلة مفرومة ناعم
- ملعقة كبيرة سمنة بلدية
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ورقتين غار
- ملعقة كبيرة بهارات
طريقة التحضير
1- اغمري القدر بالماء، ثم ضعي اللحمة، والبصل، والغار، والبهار.
2- اتركيها تغلي لمدة ساعتين ونصف لكي تنضج اللحمة جيداً.
3- قطعي الجميد، وضعيه بالخلاط مع كوبين مرق لحم والسمنة.
4- قومي بخلطه عدة مرات حتى تحصلي على خليط اللبن السائل.
5- ضعيه اللبن فوق اللحم، ثم قلبيهم واتركيه يغلي نصف ساعة.
6- انقعي الأرز مدة 20 دقيقة بعدها صفيه وضعيه في قدر ثاني.
7- أضيفي معه كوبين ماء ساخن واتركيه لمدة 25 دقيقة لينضج.
8- ضعي في طبق التقديم رغيف رفيع، وضعي الأرز وقطع اللحم.
9- زيّني المنسف بالقليل من اللوز أو الصنوبر أو الفستق المقلي.
