طريقة عمل الفراخ المقرمشة، مع خلطة بهارات سهلة التحضير، وسنتعرف على طريقة قلي الفراخ بالمنزل بطريقة صحية. واستمتعي بتحضير أطيب فراخ مقرمشة مع بهاراتك المفضلة.
طريقة عمل الفراخ المقرمشة
المكوّنات
- فرخة مقطعة إلى 8 قطع
- ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- كوبين كبيرين زيت نباتي
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
- ثلاثة أوراق غار
- ملعقة كبيرة ملح
- حبة بصل مفرومة
- كوب كبير دقيق
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة بصل بودرة
- ملعقة كبيرة ثوم بودرة
- نصف ملعقة صغيرة شطة
طريقة التحضير
1- نظفي الفراخ، ثم اغسليهم جيداً بالماء مع القليل من عصير الليمون.
2- ضعي قطع الفراخ بقدر السلق، واغمريهم بالماء، وأضيفي لهم البصل.
3- أضيفي لهم نصف ملعقة ملح، ونصف ملعقة فلفل أسود، وأوراق الغار.
4- ضعي ربع ملعقة قرفة، ونصف ملعقة بهار، وحركيهم جيداً مع الفراخ.
5- اتركي القدر يغلي لمدة 45 دقيقة، ثم أحضري إناء، وضعي به الدقيق.
6- ضعي عليهم الزنجبيل، والثوم، والبصل، والشطة الحارة، ثم البابريكا.
7- أضيفي باقي القرفة، والفلفل، والملح، واخلطيهم مع البُهارات جيداً.
8- أخرجي الفراخ من القدر، وقومي بتقليبهم في وعاء الدقيق والبهارات.
9- ضعيهم بالثلاجة لمدة ساعتين ونصف بعدها ضعي الزيت في المقلاة.
10- اتركي الزيت يسخُن جيداً، ثم ضعي الفراخ بالزيت إلى أن يتحمّر لونهم.
11- بعد الإنتهاء من طريقة عمل الفراخ المقرمشة ضعيهم بطبق التقديم.
