سنُقدم لكم اليوم خطوة بخطوة طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالصلصة، ويُعتبر طبق الفاصوليا من أطيب الأطباق وأشهرها في المطبخ العربي، كما سنتعرف على الطريقة الصحيحة لسلق الفاصوليا.
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالصلصة
المكوّنات
- فصوليا ناشفة 300 جرام
- كيلو ونصف دجاج
- نصف كوب كبير بصل مفروم
- ثلاث حبات طماطم
- نصف ملعقة كبيرة غار مطحون
- ملعقة كبيرة بهار مشكل
- نصف ملعقة صغيرة هيل
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب صغير معجون طماطم
- ملعقة صغبرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة كمون
طريقة التحضير
1- قومي بنقع الفاصوليا البيضاء بالماء لمدة يوم، ثم صفّيها من الماء.
2- قطعي الدجاج وضعيه بالقدر، واغمريه بالماء واتركيه يغلي على النار.
3- أضيفي البصل والغار، واتركيه لمدة ساعة، ثم ضعي الفاصوليا فوقه.
4- دعي الفاصوليا تغلي لمدة 25 دقيقة بعد ذلك قطعي حبات الطماطم.
5- ضعي الطماطم والملح، والبُهار، والهيل، والكمون بالخلاط الكهربائي.
6- أضيفي له معجون الطماطم، والفلفل الأسود وكوبين من مرق الدجاج.
7- قومي بخلط جميع مكوّنات الصلصة حتى تحصلي على مزيج مُتماسك.
8- اسكبي مزيج الصلصة فوق الدجاج، والفاصوليا البيضاء وقلبيهم جيداً.
9- اتركي طبيخ الفاصوليا يغلي عشر دقائق، ثم قدميها بطبق التقديم.
