سنتعرف في وصفة اليوم على طريقة عمل العوامة، وكيفية تحضير عجينة العوامة بالطريقة الصحيحة مع إضافة بعض المُكوّنات التي ستُعطيها طعم ونكهة لذيذة ومُقرمشة.
طريقة عمل العوامة
المقادير
- كوب ونصف كبير طحين
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقتين كبيرتين نشا
- كوب كبير ماء فاتر
- كوبين كبيرين زيت قلي
- وعاء للخلط
- مقلاة متوسطة الحجم
- طبق للتقديم
مكوّنات القطر (الشيرة)
- كوبين كبيرين سكر
- كوب كبير ماء
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة كبيرة ماء الزهر
- قدر صغير الحجم
طريقة التحضير
1- ضعي بالوعاء الطحين والنشا، والسكر، والخميرة واخلطيهم جيداً.
2- أضيفي فوق المُكوّنات الماء الفاتر بالتدريج مع التحريك المُستمر.
3- الأن قومي بتغطية الوعاء، واتركي العجينة لترتاح لمدة 20 دقيقة.
4- لعمل القطر أضيفي الماء والسكر بالقدر على نار متوسطة الحرارة.
5- اتركي القدر يغلي لمدة 10 دقائق وأضيفي فوقهم عصير الليمون.
6- أضيفي معهم ماء الزهر واتركيه على نار هادئة جداً لمدة 5 دقائق.
7- ضعي الزيت في المقلاة، على نار متوسطة، ثم اتركيه حتى يسخُن.
8- شكّلي كرات العوامة بملعقة مدهونة بالزيت، ثم ضعيهم بالزيت.
9- قلّبيهم بالزيت الساخن حتى تُصبح ذهبية اللون، وقدميهم بالطبق.
10- صُبّي القطر فوقهم وزيني العوامة بالفستق الحلبي حسب الرغبة.
