في وصفة اليوم سنتعرف على طريقة عمل الدجاج المحمر بالكاري، وكيفية عمل تتبيلة الدجاج بالبُهارات والتوابل قبل الشوي مع طريقة شوي الدجاج بالفرن.
طريقة عمل الدجاج المحمر بالكاري
المقادير
- دجاجة حجم متوسط
- ملعقة كبيرة كاري
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة بُهارات
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة
- ملعقة كبيرة خل
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- ملعقة صغيرة معجون طماطم
- ثلاثة ملاعق كبيرة دبس الرمان
- أربعة ملاعق كبيرة عصير ليمون
- وعاء لتتبيل الدجاجة
- ورق قصدير
- صينية فرن
- طق للتقديم
طريقة التحضير
1- نظفي الدجاجة، بعدها قومي بعمل عدة شرحات من جهة الصدر والفخد.
2- ضعي الدجاجة بوعاء، وتبّليها بالملح، والفلفل، والكاري، والبصل، والثوم.
3- أضيفي لهم معجون الطماطم والخل، والليمون، ودبس الرمان، والبُهارات.
4- أدخلي الدجاجة المُتبّلة بالثلاجة لمدة 30 دقيقة لكي تتشرّب من التتبيلة.
5- ضعي الدجاجة بصينية الفرن، وغطّيها بالقصدير بعدها أدخليها إلى الفرن.
6- اتركيها في الفرن لمدة ساعة كاملة، ثم أشعلي الشواية وحمري الدجاجة.
7- أخرجي الدجاجة من الفرن، وضعيها في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس.
