سنتعرف اليوم على طريقة عمل التين المجفف، أو القطين والطريقة الصحيحة لتجفيف حبات التين الطازجة بالمنزل بطريقة سهلة، وسنشرح لكم كل المقادير اللازمة لهذه الوصفة بطريقة مُبسطة وسريعة، وإليكم طريقة عمل التين المجفف.
طريقة عمل التين المجفف
المقادير
- إثنين كيلو تين طازج
- نصف كوب كبير سكر بودرة
- كوبين كبيرين ماء مغلي
- نصف كوب كبير نشا
- نصف كوب كبير طحين (دقيق)
- كوبين كبيرين ماء بارد
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- قطعة شاش نظيفة
- قدر متوسط الحجم
طريقة التحضير
1- ضعي القدر على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي الماء، وزيت الزيتون.
2- اتركي القدر إلى أن يبدأ بالغليان ثم ضعي التين بداخل قطعة الشاش.
3- أنزلي التين الملفوف بالشاش للماء المغلي واتركيه لمدة 10 دقائق.
4- أخرجي التين من الماء المغلي وضعيه في الماء البارد لمدة 5 دقائق.
5- ضعي حبات التين بداخل مصفاة كبيرة لكي تتخلصي من الماء الزائد.
6- قومي بخياطة التين على شكل عقد، وضعيهم بمكان مُشمس وجاف.
7- اتركيهم لمدة أسبوع بعدها ضعي الطحين والنشا والسكر بوعاء فارغ.
8- قلبيهم جيداً، ثم قومي بوضع عقد التين في الخليط، وغطّيه بالطحين.
9- تخلصي من الطحين الزائد، وأعيدي وضع التين بالشمس لمدة 10 أيام.
