طريقة عمل البروستد الحار، وعمل تتبيلة الفراخ الحارة بالبيت مع كل المقادير وكيفية قلي البروستد بطريقة سريعة وطعم شهي لايقاوم، وبنفس طعم المطاعم بمُكوّنات بسيطة جداً، وإليكم طريقة عمل البروستد الحار.
طريقة عمل البروستد الحار
المكوّنات
- فرخة متوسطة الحجم
- ملعقة كبيرة شطة حارة
- نصف ملعقة صغيرة بصل مطحون
- ملعقة كبيرة بهار مشكل
- ملعقة صغيرة قرفة
- ورقتين غار
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة ونصف كبيرة ملح
- كوبين كبيرين زيت نباتي
- ملعقة صغيرة كاري
- ملعقة كبيرة فلفل أسود
- حبة بصل مقطعة
- ملعقة كبيرة ثوم مطحون
- قدر متوسط الحجم
- مقلاة غميقة لقلي البروستد
- وعاء لتتبيل الفراخ
- طبق تقديم
طريقة التحضير
1- قطعي الفرخة واغسليها جيداً، ثم ضعي القطع في القدر على النار.
2- اغمري القدر بالماء، وضعي معهم قطع البصل، والغار، ونصف ملعقة ملح.
3- ضعي معهم نصف كمية الفلفل، والقرفة، والبهارات، ونصف ملعقة كمون.
4- قلبيهم قطع الفراخ مع البهارات، واتركي القدر على النار لمدة 45 دقيقة.
5- أحضري وعاء فارغ واخلطي بودرة الثوم، وبودرة البصل، ونصف ملعقة قرفة.
6- أضيفي ماتبقى من فلفل أسود، وملح، والشطة الحارة، والكمون، والكاري.
7- أطفئي النار تحت الفراخ، وأخرجيهم من القدر، وصفي القطع من الماء جيداً.
8- قومي بتقليب القطع في خلطة البروستد، وضعيهم بالثلاجة لمدة ساعتين.
9- ضعي المقلاة على النار، وأضيفي لها كوبين من الزيت النباتي، واتركيه يغلي.
10- الأن أخرجي قطع البروستد من الثلاجة، وابدئي بوضع قطع الدجاج في الزيت.
11- قلبيهم بالزيت الساخن جيداً حتى تُصبح قطع البروستد الحار باللون الذهبي.
12- ضعي البروستد الحار في أطباق التقديم، وقدمي بجانبهم المايونيز والخضروات.
