طريقة عمل البامية بالدجاج والتي تُعد من أشهر الوصفات في المطبخ العربي، مع طريقة تحضير البامية الخضراء أو الناشفة مع الصلصة والدجاج بطريقة سريعة.
طريقة عمل البامية بالدجاج
المكوّنات
- بامية خضراء أو ناشفة 400 جرام
- كيلو ونصف دجاج مقطع
- كوب صغير بصل مفروم
- كوب كبير طماطم مقطع
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف رأس ثوم مبروش
- ملعقة كبيرة بهارات
- كوب كبير معجون طماطم
- ملعقة صغيرة ملح
- كوب كبير زيت نباتي
- طبق تقديم
طريقة تحضير البامية
1- ضعي الدجاج بالقدر واغمريه بالكامل بالماء، واتركيه على النار.
2- أضيفي له البهارات والبصل المقطع، واتركيه يغلي لمدة ساعة.
3- نظفي حبات البامية، واغسليهم وسخّني الزيت، وحمريهم قليلاً.
4- ضعيها فوق الدجاج، ثم ضعي البهارات والطماطم بداخل الخلاط.
5- أضيفي الملح، والفلفل، ومعجون الطماطم، وكوبين مرق دجاج.
6- اخلطي الصلصة في الخلاط وضعي الخليط بقدر الدجاج والبامية.
7- اتركي البامية تغلي 30 دقيقة، ثم حمري الثوم وضعيه فوقهم.
8- قلبيها قليلاً بعد ذلك اسكبي البامية، وقدميها بطبق التقديم.