تعلمي أطيب الوصفات السورية مع موقع مفكر طريقة عمل الأوزي السوري باللحمة خطوة بخطوة وطريقة تحضير الأوزي على الطريقة السورية.
طريقة عمل الأوزي السوري باللحمة
مقادير الأوزي
- 2 كيلو لحم قطع متوسطة
- نصف رأس من الثوم المبروش
- 2 كوب كبير من الأرز المنقوع والمغسول
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- خضار مسلوقة حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل بودرة
- 1 حبة بصل مقطعة
- 3 ورق غار
- 1 ملعقة صغيرة كاري
- 1 ملعقة ونصف كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
طريقة التحضير
1- نحمي الزيت في القدر ثم نضع البصل وقطع اللحمة ونتركها تغلي على النار.
2- نضع فوقهم الغار والزنجبيل والفلفل والكاري والبهارات والثوم ويقلبوا جيداً.
3- نغطي القدر ونترك اللحمة حتى تبدأ بالغليان نضيف الملح ونزيل عنها الزفرة.
4- نضع كوبين من الأرز والخضروات المسلوقة في قدر ونغمرهم بمرقة اللحمة.
5- نقلّب الأرز والخضروات مع المرق جيداً ونخفف تحتهم النار ونتركه حتى ينضج.
6- نرفع لحمة الأوزي من القدر ونقوم يتحميرها بالفرن حتى تكتسب اللحمة لوناً.
7- نقدم الأوزي باللحمة في طبق التقديم مع اللبن الرايب والسلطة والمقبلات.
