طريقة تحضير كعك العيد بالعجوة، وكيفية خبز كعك العيد مع مقادير عجينة الكعك، والطريقة الصحيحة لعمل العجينة من غير أن تتكسّر حبات الكعك وإليكم طريقة تحضير كعك العيد بالعجوة.
طريقة تحضير كعك العيد بالعجوة
مكوّنات عجينة الكعك
- ثلاثة أكواب كبيرة سميد الفرخة
- ثلاثة أرباع كوب كبير سمنة مذابة
- ربع كوب كبير زبدة مذابة
- ملعقتين كبيرتين سكر
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- كوب كبير ماء الزهر
- ملعقة صغيرة شومر
- ملعقة صغيرة محلب
- ملعقتين كبيرتين حليب بودرة
- ملعقة صغيرة يانسون
- ملعقة صغيرة بهارات الكعك
- ثلاثة ملاعق كبيرة سكر مطحون
- ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- ملعقة صغيرة مستكة
- وعاء للخلط
- صينية فرن
- قالب تشكيل الكعك
- طبق للتقديم
مكوّنات حشوة الكعك
- كوب ونصف كبير تمر عجوة
- ملعقتين كبيرتين زبدة
- نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبروش
- نصف ملعقة صغيرة بهارات الكعك
- وعاء لتحضير حشوة الكعك
طريقة التحضير
1- ضعي بالوعاء السميد، والسمنة والزبدة، وبهارات الكعك، وجوزة الطيب.
2- أضيفي المستكة، والمحلب، واليانسون، ثم الشومر وبعد ذلك اخلطيهم.
3- غطّي الوعاء جيداً، واتركيه لمدة 24 ساعه، وبعدها اعجنيهم مرة أخرى.
4- ذوبي ماء الزهر، والخميرة، والسكر، والحليب، ثم أضيفيهم إلى السميد.
5- اعجنيهم جيداً واتركيها لمدة 10 دقائق الأن قطعي عجينة الكعك لكُرات.
6- ضعي بداخلهم قطعة صغيرة من العجوة وشكّليها بقالب تشكيل الكعك.
7- ضعيهم بصينية الفرن، ثم أشعلي الفرن من الأسفل على درجة حرارة 180.
8- أدخلي صينية الكعك إلى أن تُصبح حبات الكعك ذهبية اللون من الأسفل.
9- أشعلي الشواية وحمّريهم قليلاً، ثم أطفئي الفرن وأخرجي صينية الكعك.
10- اتركيها تبرد تماماً وقدميهم بطبق التقديم، ورُشّيها بالسكر المطحون.
