شاورما اللحم وسلطة الثوم، في وصفة اليوم سنُقدم لكم طريقة عمل شاورما اللحمة مع كل مقادير وبُهارات الشاورما، وسنتعرف في وصفتنا أيضاً على الطريقة الصحيحة لعمل شاورما اللحم وسلطة الثوم، أو ثومية الشاورما.
شاورما اللحم وسلطة الثوم
المكوّنات
- 1 كيلو من شرائح اللحم – بدون عظم
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 كوب كبير ماء دافئ
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
- 1 ملعقة كبيرة بهارات شاورما
- رشة قرفة
- رشة بصل بودرة – مجفف
طريقة التحضير
1- قطعي اللحم لقطع متوسطة واغسليهم، وصفيهم من الماء.
2- ضعيهم في إناء التقليب، وأضيفي فوقهم كل كمية البُهارات.
3- أضيفي لهم كوب كبير من الماء الدافئ، ثم قلبيهم مع اللحم.
4- غطّي وعاء اللحم بالجيلاتين، وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
5- أخرجي لحمة الشاورما المُتبّلة، وضعيهم بداخل صينية الفرن.
6- غطّيها الصينية بالقصدير، وأدخليها إلى الفرن لمدة 25 دقيقة.
7- قومي بتقليب قطع اللحم على فترات حتى تتحمر كل القطع.
8- أطفئي الفرن، وأخرجي شاورما اللحم، ثم قطعيها إلى شرائح.
9- ضعي الشاورما بطبق التقديم، وقدمي معهم ثومية الشاورما.
عمل ثومية الشاورما
المكوّنات
- 8 فصوص ثوم مبروش
- 3 ملاعق ونصف كبيرة نشا
- كوب ونصف كبير ماء
- نصف كوب صغير زيت نباتي
- نصف ملعقة صغيرة خل
- 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- قدر صغير الحجم
- خلاط كهربائي
- طبق تقديم
طريقة التحضير
1- ضعي قدر صغير على نار متوسط، وأضيفي النشا وكوب ماء.
2- حركي الماء والنشا بشكل مستمر حتى يُصبح الخليط مُتجانس.
3- أطفئي النار، وشغّلي الخلاط الكهربائي، وضعي نصف كوب ماء.
4- أضيفي فوقهم الثوم، وعصير الليمون، والخل، والملح، والزيت.
5- اخلطيهم لمدة 5 دقائق، ثم ضعي النشا، واخلطيهم من جديد.
6- استمرّي بخلط ثومية الشاورما حتى تتجانس وتُصبح كريمية.
