دجاج مقلي بالطحين، سنتعرف في هذه الوصفة على عمل قطع الدجاج المقلية بالطحين بالمنزل، وكيفية تجهيز تتبيلة البُهارات والتوابل الخاصة بهذه الوصفة قبل قلي قطع الدجاج بطريقة سهلة وسريعة وبمُكوّنات موجودة بالبيت نتمنى أن تُجربوا هذا الطبق الشهي.
دجاج مقلي بالطحين
المكوّنات
- دجاجة متوسطة الحجم
- كوبين كبيرين طحين
- حبة بصل مقطعة
- لتر زيت نباتي
- ملعقة كبيرة بُهارات مُشكّلة
- ورقتين غار
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة بصل بودرة
- ملعقة كبيرة ثوم بودرة
- نصف ملعقة صغيرة شطة ناشفة
- قدر لسلق الدجاج
- مقلاة غميقة
- وعاء فارغ متوسط الحجم
- طبق تقديم
طريقة التحضير
1- قطعي الدجاجة إلى قطع صغيرة، أو متوسطة وقومي بغسلهم.
2- ضعي قطع الدجاج بالقدر، واغمريهم بالماء وأضيفي لهم البصل.
3- أضيفي الأن لقدر الدجاج ورقتين غار، ونصف كمية الملح، والفلفل.
4- ضعي فوقهم نصف كمية البُهارات والتوابل، وقلبيهم مع الدجاج.
5- اتركي قدر الدجاج يغلي على نار متوسطة الحرارة لمدة 20 دقيقة.
6- أحضري إناء كبير للخلط، وضعي به الطحين، وباقي كمية البُهارات.
7- أطفئي النار تحت الدجاج، وأخرجيهم من القدر، وصفّيهم من الماء.
8- قومي بتقليب قطع الدجاج بالطحين والبُهارات، وضعيهم بالثلاجة.
9- اتركيهم بالثلاجة لمدة ساعتين، ثم سخّني الزيت بمقلاة غميقة.
10- ابدئي بوضع قطع الدجاج بالزيت، وقلبيهم إلى إن يتحمّر لونهم.
11- ارفعي الدجاج المقلي، وضعيه بمصفاة لتتخلصي من الزيت الزائد.
12- عندما تنتهي من عمل دجاج مقلي بالطحين قدميهم بالأطباق.
